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風来房

久々に外食。町田の風来房(ふうらいふぁん)。以前は伽藍堂というラーメン屋があった場所に居抜きで入ったようです。
あちこちのサイトでおいしいと書いてあったので、食べに行ってきました。

風来房の塩つけめん

食べたのはつけめんの塩。塩がおいしいとサイトに書いてあったので、まずは評判のものから試してみました。

緬は中太で白い緬です。緬の上に具としてメンマ・チャーシュー・づけ玉子半分がのってます。
汁は魚介系の細かいのが浮いてます。
まずは一口。
緬は汁の持ち上げがいまいちのようです。それと汁がそんなに強くない。緬と汁をすするように食べるとちょうどいいみたいです。
具のづけ玉子は表面が甘いようなちょっと変わった味。チャーシューは肉厚でとろとろの好きなタイプ。

細かいことをとやかく言っては野暮ってもんで、全体にはよくまとまったおいしいつけめんでした。

でも、やっぱ「はる太郎」のつけめんのほうが好きだな~
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【2006/08/11 15:25】 | ご飯 トラックバック(0) |
生ビール
毎日暑いですね~
こういう日はよく冷えた生ビールがおいしいですね。
でも一番うまい生ビールの飲み方はなんでしょうね。
やっぱり・・・

他人が仕事している時に飲む生ビール

これに勝るものはありませんね~
いえ、別にりゅうが今日、昼間っから生ビール飲んでたわけじゃないですよ。
けっして(;・∀・)

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【2006/07/28 19:44】 | ご飯 トラックバック(0) |
さっきから口のなかにとんこつラーメンのスープの味が思い出されてる。
浮かんでいるのは「三代目(助)」の白らぅめん。
これのこってり、かために辛子高菜のせて食べるのが新宿勤務時代のりゅうの定番だった。

あーあの味が忘れられない!

新宿行ってこようかな・・・

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【2006/07/21 11:06】 | ご飯 トラックバック(0) |
九頭竜のつけめん
今日は北里大学近くの九頭竜でつけめん。
この九頭竜、ラーメンのスープが塩っ辛い。スープを全部飲むと喉が思いっきり渇く。まあそれはそれでこの店の特色であって、無理にスープ飲まなきゃいいだけのことですから、良いのですが。。。

で、ショッパーかなんかでつけめんもやってると書いてあったので、あの塩っ辛さもつけめんには合うのではないかと試してみました。

結果。。。きつかった。ラーメンのスープよりさらに濃度が濃いつけ汁はさらに塩っ辛く、そこに酢と七味唐辛子を入れてるのですが、すっぱさは塩っ辛さと七味唐辛子の辛さでみごとに吹っ飛んでます。

緬はラーメンと同じ中細のちぢれ緬。よく水でさらして締めてあるし、水切りも十分。歯ごたえは心地よい感じなんですが、つけめんの楽しみのひとつである緬の小麦粉の味を楽しむことはできません。つけ汁に浸すと緬の味はまったくしなくなります。どぶ漬けしないで、蕎麦と同じに半分位つけ汁につけて食べればいいかもしれません。

具はチャーシューとワカメ、それに海苔が2枚。最初につけ汁と一緒にスープ割りを別の器で出してくれるので、つけ汁の濃さが調整できるのはGoodでした。

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【2006/07/19 13:25】 | ご飯 トラックバック(0) |
ポテじゅーのロールキャベツ
今日はポテじゅーでロールキャベツ
3日間煮込んだと銘打っただけあって、キャベツも肉もソースがしみこんでいて、(゚д゚)ウマ-

もっと早く食べてみればよかった。

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【2006/07/18 13:00】 | ご飯 トラックバック(0) |
ラーメン屋69'N'ROLL ONE

町田にあるお店です。風変わりな店ですが、あちこちのHPで評判がいいし、駐車場があるので、行ってみました。

店に入ると、「いらっしゃいませ」の声はありません。
券売機には1号ラァメン、2号ラァメン、3号ラァメンと名前だけではどういうものかわかりません。
事前にHPで見ていたのでわかっていましたけど、情報なしで入ったら、店の人に聞かなきゃわかりません。
りゅうの見た限りでは、1号がこういうの、2号がこういうのって説明書きはありませんでしたし。

この店、相模原にあるキリン食堂にいた人が独立して開いた店だそうです。キリン食堂は何回か行ってますが、キリン食堂とはまったく別の雰囲気。厨房を見なければ、ショットバーの雰囲気です。

1号味玉ラァメンを食べました。なるほどあちこちのHPで評判になるのは納得のラーメンでした。スープもおいしいし、細緬がよくあってる。具のメンマ、チャーシューもおいしい。

緬は茹釜に緬笊をいれて茹でてるんですが、よく見る緬1玉がちょうどはいる緬笊ではなくて、円筒形の籠のような形でこれなら緬がしっかり泳ぐ形でした。それをこれでもかと湯きりする姿はこれから食べようとするこちらにはとてもうれしいのですが、腱鞘炎にならないか心配です。

おいしかったので、スープまで完飲。「ごちそうさま」と言って出て行く時に「ありがとうございました」か「まいど」か聞き取れないくらいの声で初めて声がかかりました。

りゅうとしては、ラーメンそのものがとてもよくできているのは評価しますが、食べに来たお客さんに「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」の挨拶がちゃんとできないのは客商売をする意味では失格と思います。
まぁそれをありがたがる人もいるのでしょうが。
そんな雰囲気だったので、ラーメンそのものの写真は撮れませんでした(勇気がない)。あちこちのHPで写真が掲載されてますし。りゅうが八王子のラーメン屋探しにいつもお世話になってるここにりゅうの食べたのが載ってます。

客商売ってのは、来てくれるお客さんあってのもの。客が来なければ、つぶれるだけ。私語禁止だとか、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の挨拶もしない。
「おれがこんなに旨いラーメンを食わせてやってるんだから、ありがたいと思え」みたいな考え違いをしている店がありますが、そういう店はどんなに評判がよくても行く気がしません。

それにその「評判」ってのも、有名ラーメン評論家さんたちが、迎合しているようで、すっごく嫌悪感を感じます。

それを参考にして、ラーメン食べにいってはいるんですがね。
店の人も一生懸命作って、お客も味だけじゃなく、雰囲気も満足して食べてこれる店が一番と思ってます。

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【2006/07/16 10:55】 | ご飯 トラックバック(0) |
今日は朝からトラブル対応で、昼がこの時間に。
しかしなんなんだ?この暑さは。
風が熱風じゃないか。
車の車外気温計は35度とかいってるし、体温じゃないぞ、おい!

あんまり暑いんで、車でガスト行って、チキンソテー食べてきました。
車の中、温室だし、あんま意味なかった・・・

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【2006/07/13 14:27】 | ご飯 トラックバック(0) |
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